Водяника

Водяника

Водяника (с лат. Empetrum) – растение с яркими синими плодами, которое нашло свое применение не только в кулинарии, но и в народной медицине. Небольшие кустарнички ползучего типа применяют в декоративных целях, для украшения ландшафтного дизайна. Невзрачные с виду хвоинки и цветки растения, вместе с другими цветами, создают необычное полотно на клумбе или в саду.

Ягода шикша описание

Водяника представляет собой небольшой кустарничек, стелющийся по земле. Вечнозеленую культуру относят к семейству Вересковых. Высота кустиков не превышает 20 см, однако по земле кустарник стелется до метра в ширину. Кустарник представлен небольшими хвоинками, плотно покрывающими стебли и побеги. В народе водянику называют вороникой, медвежьими ягодами или шикшей. Особенность растения заключается в быстром разрастании и образовании зарослей – шикшовников или вороничников.

Растение имеет развитое корневище, ветвящееся от центрального корня. Корни светлые, углубляющиеся внутрь мха и грунта. От основания центрального корня отходят побеги. Как правило на растении образуется 2 или 3 центральных стебля, побеги которых отходят в разные стороны. Стебель у водяники коричневого цвета. Побеги достаточно плотные по всей длине. По мере разрастания и образования новых побегов, центральная часть кустарника отмирает. Большая часть стеблей и листвы укрыта под мхом. Поверхность веточек покрыта точечными железками, имеющими янтарный оттенок.

Листья медвежьей ягоды представлены мелкими, плотно покрывающими весь кустарник листовыми пластинами. На стеблях листва располагается поочередно. Листья мелкие, в длину не превышают 2 см. К побегам листва крепится мелкими, до 2 мм в длину, черешками. Благодаря листве, похожей на хвоинки, кустарник принимает вид елочки. Растение сохраняет листву в течение 5 лет, после чего старые листья опадают, а на их месте образуются новые.

Цветет водяника в конце весны. При этом, на кустарнике появляются мелкие невзрачные цветочки розового, красного или сиреневого оттенков. Цветки пазушные, состоят из 3 лепестков. Соцветия опыляются, при помощи насекомых, разносящих пыльцу с одного цветка на другие. Средняя продолжительность цветения составляет около 2 недель.

После цветения на кустарнике образуются ягоды – плоды водяники. По мере созревания, ягоды из зеленых становятся сначала красными, затем темнеют и становятся ярко-черными. Оттенок ягод вороники напоминает крыло ворона, откуда и пошло народное название. Внешний вид плодов схож с черникой, однако ягоды достаточно мелкие и кислые на вкус. Диаметр плодов не превышает 5 мм, внутри ягоды располагается по 4 -5 семян, необходимых для размножения. Поверхность каждого плода покрыта небольшим налетом сизоватого оттенка, придающим ягодам блестящие тона.

Созревание ягод длится несколько месяцев. Только к началу осени, водянику можно употреблять в пищу. Если ягоды не будут сорваны людьми или зверями, водяника сохраняет их вплоть до следующего года. Это обусловлено тем, что плоды плотно сидят на ветке и могут выдержать даже тяжесть снега. Весной ягоды опадают и прорастают. Ягоды съедобны, если из них получить сок или компот, то он принимает темно-розовый цвет, за счет сока, содержащегося внутри плодов.

Распространение водяники

Вороника – северная ягода, которая произрастает на всей территории умеренного и северного климата. Медвежьи ягоды можно встретить по всей территории России, на Кавказе, в Финляндии и Скандинавии. Отдельные сорта растения преобладают в азиатских регионах – Японии, Китае, Монголии. Кустарники отлично чувствуют себя и в теплых климатических условиях, поэтому могут произрастать в южных регионах страны.

Важным условием произрастания вороники считается наличие рядом грибов. Между кустарниками и грибами происходит симбиоз – оба вида получают от друг друга необходимые для произрастания минеральные вещества, а также продукты фотосинтеза.

Водяника обитает, преимущественно, в болотистых местностях, при наличии вокруг мха. Встретить разновидности кустарника можно на прохладных каменистых склонах, в сосновых лесах. Также растение обитает в тундрах, преимущественно, в местах, покрытых мхом и лишаем. Растение не терпит теплых мест, поэтому дикорастущие кустарники нельзя встретить вблизи домов и теплотрасс. В садовых условиях произрастают только гибридные сорта, выращенные для декоративного применения.

Empetrum

Виды и сорта шикши

Шикша имеет различные классификации видов. Согласно одним данным, у растения выделяют только 2 вида растения – шикшу черную и черноплодную. Современная классификация выделяет большее количество видов и сортов растения, в том числе гибридных. Известно, что в декоративных целях может использоваться только 1 вид вороники.

Водяника черная empetrum nigrum

Сибирский представитель дикорастущего кустарника. Растение представляет собой ползучий, сильно ветвящийся кустарник. Отдельные особи в высоту достигают полуметра, однако большая часть растений дорастают только до 20-30 см. Для выращивания кустарника необходима обильная влажность грунта, поэтому растение предпочитает обитать на торфяниках и болотах.

На всей поверхности плотных стеблей располагаются листья линейной формы. На кустарнике листья располагаются поочередно. Листья мелкие и узкие, в длину не превышают 1 см. края листиков подвернуты внутрь, за счет чего листва кажется круглой и мясистой. Внутренняя часть листьев окрашена в темно-зеленый цвет и имеет опушение.

Растение цветет розовыми, реже – красными соцветиями, состоящими из пазушных цветков с тремя лепестками. В наиболее холодных регионах разновидность цветет в июне, тогда как в теплых регионах цветение происходит в апреле или мае. После цветения появляются зеленые плоды, созревающие к началу осени.

Спелые плоды водяники окрашены в яркий черный цвет с сизым налетом. На верхушке ягод имеется небольшое углубление в виде ямки. Внутри ягода содержит сок пурпурного цвета и несколько коричневых семян. На вкус, водяника черноплодная безвкусна, водянистая.

Черная вороника является основателем создания декоративных сортов и гибридов, использующихся в хозяйственной деятельности. Выделяют два основных вида – Азиатская водяника и Японская медвежья ягода. Кроме того, каждая разновидность имеет несколько сортов.

Наиболее часто в декоративной деятельности используются следующие сорта водяники черной:

  • Цитронелла – сорт, листья которого окрашены в лимонные желтые цвета. Листья у сорта глянцевые, поэтому блестят на солнечном свете. Ягоды такого сорта не потребляются в пищу и не несут питательных компонентов;
  • Смарагд – многолетний сорт, имеющий темно-зеленые хвоинки и мелкие ягоды черного цвета;
  • Лючия – желтый представитель декоративных сортов водяники. Листья и цветки у сорта имеют насыщенный желтый оттенок.

Как правило, декоративные сорта выращивают, для украшения садов и парковых культур. Кроме того, декоративные представители используются для украшения альпийских горок.

Водяника обоеполая Empetrum hermaphroditum

Является однодомным многолетним растением. Кустарники небольшой высоты, покрытые темно-зеленой листвой. Особенность растения заключается в способности расти в песчаных местах тундры и лесотундры. Кустарники в высоту не превышают 30 см, однако по земле побеги разрастаются на несколько метров.

Плоды вороники имеют черный цвет. Созревание ягод происходит с начала июля до конца августа. Созревшие плоды имеют кисловатый водянистый привкус, поэтому редко используются для кулинарного предназначения.

Водяника красная Empetrum rubrum Vahl

Разновидность, обитающая, преимущественно, в южных регионах Америки. Особенность растения заключается в созревших ягодах, имеющих насыщенный красный оттенок. Кустарники могут иметь одновременно красные и черные ягоды, откуда и произошло родство с водяникой черной. В некоторых регионах воронику называют красноплодной. Внешний вид кустарника схож с остальными видами водяники.

Водяника красная

Водяника гермафродитная

Произрастает в виде крупных зарослей на светлых болотах и торфяных отложениях. Распространена на севере России и близлежащих стран. Представляет собой низкорослый кустарник с ветвящимися побегами, стелющимися по земле. Особенность разновидности заключается в листве, плотно прилегающей к основанию стебля. Встречаются разновидности, листья которых отходят и торчат в разные стороны от листвы.

Цветки у вида обоеполые, состоят из 3 лепестков, окрашенных в розовый или красный цвета. Цветение приходится на май месяц. Диаметр соцветий не превышает 5 мм. После цветения на месте бутонов появляются плоды – сначала зеленые, затем темнеющие до черного ягоды, содержащие внутри косточки.

Особенность гермафродитной костянки заключается в высокой вероятности размножения при помощи семян. Растение одинаково хорошо растет на мшистых участках и на голых поверхностях торфа. При этом, кустарники растут медленно, питаясь, в основном, за счет основания корня. Максимальные размеры кустарника достигаются, только через несколько лет, после посадки.

Посадка и уход за шикшей

Дикорастущие кустарники вороники встречаются, преимущественно на освещенных болотистых местностях. Однако гибридные сорта водяники хорошо приживаются в садовых условиях. При этом, для получения плодов и активного роста кустарника соблюдают следующие правила посадки и ухода.

Шикша – достаточно требовательное растение. Молодые кустарники требуют дополнительного ухода и регулярной прополки земли вокруг вороники. По мере роста и взросления кустов, качество ухода можно снизить, поскольку водяника может самостоятельно справляться с трудностями и климатическими условиями.

Посадка шикши в саду

Для посадки шикши в саду выбирают хорошо освещаемые участки земли, со слабокислой средой почвы. Для посадки растения оптимально подходит торфяная или песчаная земля с минимальным содержанием перегноя. Поскольку вороника крайне негативно реагирует на застой влаги возле корней, необходимо создать дренажный слой, который будет сохранять растение в дождливое время. Нельзя высаживать растение в слишком плотную и дерновую почву, поскольку корни водяники достаточно слабые и не могут пробиться через слой грунта. В случае неправильно подобранного субстрата, медвежья ягода быстро увядает и перестает набирать рост.

Если почва в месте предполагаемой посадки водяники достаточно плотная и суглиниста, перед посадкой ягод грунт перекапывают и смешивают его с оптимальным количеством песка, торфа и садовой земли.

Посадка шикши в саду занимает небольшое количество времени. Небольшие кустики помещают в подготовленную лунку на глубину около 40 см. Во время посадки учитывается расстояние между отдельными кустиками – оно должно быть не менее полуметра. Во время посадки учитывают тот факт, что основание корня должно быть также углублено в землю, примерно на 2 см. После посадки кустарники обильно поливают чистой отстоявшейся водой.

Освещенность

Для посадки водяники подбирают хорошо освещенные места. Водяника, несмотря на затененные места обитания, предпочитает расти при регулярном попадании на кустик солнечного места. В таких случаях, культура лучше плодоносит и украшает сад своей пышной листвой. Высадить кустарники можно и в притененной местности, где растение активно набирает рост и цветение. Однако при небольшом количестве света страдает плодоношение вороники, поскольку все питательные вещества уходят в листву. при этом, сохраняется декоративность кустарника.

Вороника

Температура

Водяника неприхотлива к условиям обитания. Не переносит кустарник только сильную жару, поскольку естественным местом обитания растения являются прохладные болотистые места. Оптимальной температурой для выращивания вороники являются до 20 градусов. Поэтому, при выращивании культуры в саду, водянику в жаркое время притеняют, избегая попадания солнечных лучей на кустарники в середине дня.

Влажность воздуха

Для медвежьей ягоды важна постоянная влажность воздуха. Дикорастущие кустарники обитают вблизи водных источников, где сохраняется повышенная влажность. В условиях садового выращивания, водянику также стараются высаживать недалеко от водоемов. Также подходит расположение рядом с кустарником большой емкости с водой. Важно понимать, что несмотря на необходимость во влажности воздуха, растение не терпит постоянной влаги в корнях.

Полив

Молодые и взрослые кустарники одинаково нуждаются в регулярном поливе. Поливают растение, по мере необходимости. Полив осуществляют, когда почва под кустарником подсыхает. Взрослые кусты поливают, только в засушливое время года. Важным условием полива является предотвращение застоя влаги в грунте. Поэтому предварительно перед посадкой создают дренажный слой. Поливают небольшими порциями воды, вливая ее непосредственно под корни. В засушливое время, полив осуществляют по утрам, либо поздним вечером, чтобы предотвратить развитие ожогов на кустарнике.

Удобрение

Водяника на протяжении всей жизни требует только однократную подкормку. В качестве удобрения выбирают нитроаммофоску, которую вносят, исходя из квадратуры участка. На 1 кв м участка вносят не более 50 г нитроаммофоски.

Почвосмесь

Для водяники подбирают грунт со слабой кислой средой. Для посадки в саду грунт смешивают со слоем песка, торфа и садовой земли. Кроме того, можно приобрести готовый субстрат в магазине. Почва в месте произрастания вороники должны быть рыхлой, хорошо дренированной. Кустарник не выдерживает тяжести дерновой земли, увядая и погибая от недостатка питательных веществ в корнях.

Уход за молодыми кустарниками заключается в постоянном удалении вокруг куста сорняков. По мере роста, взрослые кустарники могут самостоятельно побороть рост сорняка вокруг. Однако в садовых условиях, почву, после посадки водяники, рекомендуют мульчировать 5 сантиметрами торфа ил мха. Такое действие помогает сократить поливы и прополки в несколько раз.

Пересадка

Водяника крайне негативно относится к пересадкам. Поэтому взрослые кустарники садят сразу на постоянное место обитания. Однако, при необходимости, пересадку осуществляют. Делать этого необходимо очень аккуратно, путем перетаскивания слоя грунта и корней в новое место обитания. Для пересадки грунт вокруг растения аккуратно отделяют от земли, стараясь не задеть корневище кустарника. Пересадка в новое место производится вместе с землей. После пересадки кустики обильно поливают водой.

верис

Цветение

Цветки шикши не представляют собой декоративности. Цветение приходится на конец весны- начало лета. Цветет водяника розовыми, красными или бордовыми оттенками. Соцветия располагаются в пазухах листьев, состоят из 3 лепестков. Период цветения длится около 2 недель, после чего на кустарнике появляются небольшие плоды

Обрезка

При уходе за кустиками производят санитарную обрезку водяники. Весной, перед началом цветения, с растения удаляются остатки засохших стеблей и поврежденных морозом побегов. Однако обрезку производят с большой аккуратностью, поскольку кустики и так плохо набирают рост.

Зимовка

Водяника в естественной среде растет в северных регионах, при этом, не требует дополнительного ухода в зимний период. Кустарники не боятся перепадов температур и сквозняков. Водяника достаточно морозоустойчива и может выдержать даже самые сильные морозы, находясь под плотным слоем снега.

Водяника – вечнозеленое растение, которое в зимний период остается под покровом листвы. Такая особенность позволяет создать растению дополнительное укрытие на период морозов. Зимой сокращается и прекращается активный рост и вегетация кустарника. Культура впадает в спячку, из которой выходит после таяния снега.

При выращивании вороники в саду, после созревания плодов, постепенно прекращают полив растения. Укрывать культуру не требуется, однако садоводы советуют создать дополнительный слой мульчи на период зимовки. В качестве материала для мульчи подходит слой сухой листвы или мха.

Размножение

При необходимости получения новых кустиков водяники, растение можно размножить. Размножение вороники происходит двумя способами – семенным или при помощи отводков. Выбор размножения зависит от необходимого количества полученных кустиков.

Семенами

семенное размножение шикши не представляет особых трудностей. Семена хорошо приживаются в грунте. Для посадки в саду можно сразу поместить семена в открытый грунт, однако для получения всходов в первый год после посадки, рекомендуется выращивать кустарники из рассады.

Посадка в открытый грунт осуществляется весной, после достаточно прогревания субстрата. После посева семян в грунт, сеянцы укрывают материалом, чтобы предотвратить гниение и излишки влаги. Таким способом пользуются достаточно редко, поскольку уход за семенами, посаженными в землю, достаточно сложен.

Оптимальным способом посадки является выращивание ростков культуры в домашних условиях. Для этого, в начале или середине зимы, чтобы к весне саженцы набрали оптимальные размеры. Для посадки необходимо выбрать неглубокие емкости, в которых заранее сделано дренажное отверстие. Емкости наполняют универсальным субстратом, с оптимальным количеством питательных веществ для рассады. В каждой емкости высаживают по 1-2 семени, помещая сырье на глубину не более сантиметра. После посева, грунт поливают водой. Каждый стаканчик укрывают пленочным материалом.

Полученные стаканчики помещают в прохладное и светлое место. После появления всходов, емкости открывают и ставят на солнечное, но прохладное место. Молодые растения не выдерживают жары, поэтому не стоит ставить рассаду возле батареи. Дальнейший уход заключается в регулярном поливе и создании влажности воздуха путем опрыскивания.

Перед посадкой в открытый грунт растения закаляют, постепенно вынося их на балкон или на улицу, увеличивая время пребывания на холоде. Весной, кустики высаживают в открытый грунт. При этом, важно отсутствие постоянных заморозков.

Отводками

При необходимости получения нескольких кустиков, размножить шикшу можно при помощи отводок. Метод является наиболее простым и эффективным. Размножение проводят ранней весной, до начала образования почек. Молодые побеги кустарника пригибают к субстрату и прикапывают небольшим слоем грунта, чтобы верхушка побега осталась снаружи. Посаженный таким образом побег необходимо регулярно поливать. Осенью, после появления на растении корешков, побеги аккуратно отделяют от материнской особи. Растение можно выкопать и посадить на постоянное место обитания.

Шикша

Лечебные свойства шикши

Водяника обладает рядом полезных для человека свойств. Химический состав плодов данной ягоды содержит большое количество витаминов и минералов. Так, в состав водяники входят дубильные вещества, сапонины, эфирные масла и жирные кислоты. Ягода богата витамином С, а также содержит фруктозу, каротин, сахара и другие микроэлементы. Благодаря своему составу, ягода шикша обладает общеукрепляющими свойствами. Отвары и настои растения применяют для снятия головной боли, при лечении цинги.

Водяника обладает сильным мочегонным эффектом, поэтому в народной медицине используется, для лечения патологий мочеполовой системы. Кроме того, химический состав водяники обуславливает ее использование при лечении таких патологий, как:

  • гипертония;
  • диарея;
  • колит;
  • эпилепсия;
  • невралгии;
  • судороги;
  • паралич;
  • отеки;
  • гастрит;
  • заболевания печени.

Также отвары из растения и настои используют для наружного применения. Растение способно излечивать раны и угревую сыпь. Листья растения обладают витаминизирующим свойством.

Применение водяники

Водяника используется не только для украшения приусадебных хозяйств. Растение широко применяется в народной медицине и в бытовой деятельности. Мягкая часть ягод вороники съедобна, она отлично удаляет жажду. В лечебной цели используют молодые побеги и листья вороники.

В народной медицине

В народной медицине вороника считается незаменимым помощником для лечения многих патологий. На основе растения изготавливают отвары, настои и настойки. Растение нашло свое применение не только в русской медицине, но и в тибетской.

Рецепты

В качестве лекарственного сырья изготавливают отвары и настои, спиртовые настойки водяники. Для приготовления сырья используют побеги и листья шикши, высушенные и заготовленные в период активного роста кустарника.

Отвар шикши используется для лечения эпилептических припадков и для устранения головной боли, нарушения обмена веществ и для общего укрепления организма. Для получения отвара столовую ложку сухой смеси заливают стаканом кипятка и варят в течение получаса. Готовую смесь медленно остужают и процеживают. употребляют по пол стакана 3 раза в день.

Водный настой водяники обладает мочегонным действием. Для его получения столовую ложку смеси заливают половиной литра теплой, но не кипящей воды. Смесь настаивают в течение 2-3 часов, после чего процеживают. употребляют внутрь по половине стакана перед едой, 2 раза в день в течение половины месяца. Настой можно использовать наружно, для обработки ран и ожогов. Для быстрого заживления ран делают примочки.

Для получения спиртовой настойки 2 ст ложки сырья заливают половиной литра водки или спирта. Смесь оставляют на две недели в темном месте, периодически взбалтывая. Готовую смесь принимают по утрам, по 15-20 капель.

голубинец

В быту

Использование шикши в быту обусловлено ее декоративными качествами. Растение является почвопокровным и применяется для создания цветочных композиций. В зависимости от сорта, вороника может высаживаться со многолетними кустарниками и при создании рокариев.

Ягоды водяники используют в пищу. На вкус водяника не обладает яркими качествами, однако хорошо удаляет жажду и считается источником ценным полезных микроэлементов. На основе ягод делают компоты и соки. Также ягоды используются для создания начинки для пирогов, вина.

Сбор шикши и хранение

Ягоды шикши собирает после ее созревания. Плоды употребляют в свежем виде. Для сохранения плодов на зимний период, ягоды замораживают или делают на их основе компоты и варенье.

В лекарственных целях заготавливают побеги и листву растения. Сбор сырья осуществляют весной или ранним летом. Листья и побеги аккуратно срезают с куста, затем высушивают в проветриваемых помещениях. Некоторые сушат растение в сушилках, при температуре не выше 35 градусов. Готовое сырье хранят в сухом, теплом месте в бумажных или тканевых пакетиках.

обыкновенный ерник

Ограничения к применению водяники

Водяника не имеет прямых ограничений к использованию. Единственным ограничением является наличие непереносимости ягоды. Кроме того, важно понимать, что лечение отварами и настоями водяники должно осуществляться, параллельно с основной традиционной медициной. Отвары на основе водяники обладают сильным мочегонным эффектом, поэтому нельзя их принимать людям, страдающим гипотонией.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Ёлки зеленые
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector