Базилик — выращиваем различные сорта ароматной пряности с пользой

Базилик (с лат. Ócimum) – пряность, нередко используемая в качестве ароматной добавки к блюдам. Разнообразие сортов и классификации базилика позволяет подобрать не только ароматную, но и вкусную приправу. При этом базилик нетребователен в уходе, выращивают его и в комнатных, и в садовых условиях.

базилик

Ботаническое описание

Базилик – однолетние или многолетние растения травянистого происхождения или кустарникового типа, относящиеся к семейству Яснотковых. Культура не только культивируется в садовых условиях, но и растет в естественной среде. Высота культуры составляет около половины метра, при этом стебли ветвистые и покрыты густой яркой листвой.

Корневище разветвленное, стержневое. Система корней располагается поверхностно, не углубляясь вглубь почвы. От корневой шейки отходит прямостоячий стебель четырехгранной формы. Стебель голый, ветвистый. На некоторых видах побеги покрыты ворсинками.

Листва, в зависимости от вида, может быть окрашена в различные тона. Чаще всего название вида и лежит в основе цвета растения. Поверхность листьев ровная, с редкими зубчиками по краям, округлой формы. К стеблю крепятся при помощи тонких и коротких черешков. Большинство сортов базилика имеют глянцевую листву, переливающуюся на солнечном свете. Листья базилика источают яркий, свежий аромат, усиливающийся перед распусканием цветков.

Цветение базилик начинает в начале лета. Соцветия располагаются в пазухах листьев, собраны в небольшие мутовки по 6-8 цветочков в кисти или колоски. Цветки окрашиваются в белые, розоватые или фиолетовые оттенки. Во время цветения базилик очень резко пахнет. При чем такие сорта, как фиолетовый источают более яркий и выделяющийся запах, чем зеленый или лимонный базилик.

Плодоносит растение небольшими орешками, внутри которых располагаются семена. После полного созревания плоды достаточно легко отделяются друг от друга. Всхожесть посадочного материала у базилика высокая, сохраняется в течение нескольких лет.

Распространение

В естественной среде базилик растет в тропических регионах, откуда он и произошел. Дикорастущие кусты этого растения встречаются в Иране и Ираке, Индии и в южных регионах Китая. Кроме того, растение приспособилось к жизни в дикорастущем виде в северных регионах Африки и южной части Азии, где отмечается субтропический климат.

Современные сорта базилика в промышленных масштабах выращиваются почти в каждой стране, при этом культура имеет большое количество разновидностей, способных приживаться в любой местности. Как правило, в нашей стране культуру выращивают в тепличных условиях, где поддерживают комфортную для растения среду. Садоводы нередко культивируют кустики на грядках, в качестве однолетника.

Виды и сорта

Классификация базилика разнообразная – сорта различают по запаху, по цвету листьев, а также по форме и размеру кустиков, по времени цветения. Кроме того, существуют различные подкатегории, отличающие растение по оттенку запахов и вкуса, по величине куста и оттенку листвы. Однако чаще всего растение различают по окрасу листвы, которая обеспечивает различие свойств каждого из вида.

Обыкновенный

Выращивается в качестве однолетнего травянистого растения с ветвящимися стеблями, достигающими полуметровой величины. Побеги покрыты зелеными черешковыми листьями, с зубчатыми краями. Листовые пластины округлой формы, при повреждении издают очень яркий аромат. Цветет красными или белыми соцветиями – мутовками. Семена созревают в течение лета. Выращивают такую культуру в теплом климате, в умеренных регионах для культивирования используют теплицы. Как правило, садоводы срезают кусты базилика до начала бутонизации, пока листва приятно пахнет. Эта пряность с приятным ароматом, слегка горьковатым привкусом и сладким послевкусием. Широко используется в кулинарии, в качестве приправы для различных блюд.

обыкновенный

Красный

Однолетняя пряность, с выделяющимися красновато-зелеными листьями и стеблем, величина растения составляет около 20 см. Различные сорта этого вида имеют разнообразную форму и оттенок листьев и стеблей. Поверхность листвы зубчатая, на пластине выделяется сеточка жилок, делающая необычный узор на листиках. Растение отличается приятным ароматом, с нотками мяты. Благодаря своим размерам, растение достаточно легко адаптируется к открытому грунту или горшечному выращиванию. Для культивирования необходимо обилие тепла и солнечного света. Растение активно применяется не только в качестве пряности, но и для украшения мясных блюд и салатов.

красный

Зеленый

Основным отличием этого вида культуры считается зеленый окрас листвы. Пряность неприхотлива, обладает тонким приятным ароматом, резко усиливающимся в период цветения. Растение применяют в качестве добавки к горячим блюдам. Отличается быстрыми темпами роста и развития. Максимальная высота этого ветвистого кустика составляет полметра. В отличие от других сортов, этот базилик источает более нежный и приятный аромат. Чаще всего используется и выращивается в центральных регионах Европы.

зеленый

Лимонный

Сорт, с едва заметной кислинкой в послевкусии. Пряность отличается ярким выделяющимся ароматом, который придает блюдам свежесть и яркий привкус. Листья этого сорта имеют более выделяющийся зеленый, даже салатовый оттенок. Стебли ветвистые, составляют около 40 см в размере. После посадки в грунт рассада этого сорта длительное время дозревает, около 2 месяцев, поэтому в регионах нашей страны выращивается только в теплицах.

Такое растение не только применяется в кулинарии, но и народной медицине, в качестве антисептического средства. Растение также обладает жаропонижающим действием и способностью укреплять сосуды, устранять холестериновые бляшки.

лимонный

Фиолетовый

Очень яркий представитель семейства, отличающийся ярким и очень выделяющимся ароматом и фиолетовым окрасом листвы. Некоторые сорта могут быть спутаны с красным базиликом, поскольку цвет листовых пластин у них меняется на красноватый. Кустики этого растения очень ветвистые, с насыщенным вкусом и ароматом. Резкий запах нередко отталкивает любителей этого растения, поэтому чаще эту культуру применяют в регионах Южной Азии. В составе фиолетового базилика содержится больше эфирных масел, из-за чего возникает запах. Особенность культуры заключается в том, что даже после сушки она не теряет вкуса и аромата. Используется для заготовки мандаринов и мясных блюд, различных солений.

фиолетовый

Черный

Цвет листьев у такого базилика окрашен в темно-фиолетовые, ближе к черному, тона. Представляет собой достаточно крупное, ветвистое растение, высотой около 60 см. Листья округлой формы, зубчатые, черешковые, нередко продолговатой формы. Соцветия верхушечные, состоят из мутовок с мелкими белыми или фиолетовыми цветками. Аромат такого растения очень яркий и жгучий, поскольку в составе листвы содержится обилие эфирных масел. Запах этого вида многие сравнивают с перцем, отчего культура нравится не всем любителям пряности.

черный

Мексиканский

Коричный базилик – сорт с приятным ароматом и яркой зеленой листвой. Культура представляет собой однолетник в виде ветвистого кустика, величиной около полуметра, покрытого обилием листвы. Листики отличается темно-зеленым окрасом с видимыми фиолетовыми жилками на поверхности. Поверхность листьев покрыта мелкими белыми ворсинками, а края у листиков мелкозубчатые. Цветки верхушечные, собраны в метелки сиреневого или фиолетового оттенка. Выращивая такой сорт, культуру высаживают на теплый и солнечный участок, поскольку даже полутень приводит к вытягиванию листьев. Для сохранения вкусовых и ароматических качеств, собирают листья у сорта только в сухую погоду, до начала образования бутонов.

Вам будет интересно:  Брусника – особенности выращивания северной ягоды и лечебные свойства

мексиканский

Лучшие сорта базилика

Базилик – очень разносортное растение. Однако в регионах России чаще всего выращиваются определенные группы сортов, с выделяющимся ароматом или пряным вкусом. Ценители этой пряности выделили несколько десятков популярных сортов, однако самые яркие представлены ниже.

Мавританский

Сорт со средними сроками вызревания плодов, с ярким ароматом и достаточно приятным вкусом. Кусты с фиолетовой листвой, очень ветвистые, раскидистые, стебли возвышаются на 60 и более см. Сорт относится к одному из самых ярких и высокоурожайных представителей фиолетового базилика.

мавританский

Застольный

Прямостоячие раскидистые кустики, с округлыми продолговатыми листиками. Величина побегов составляет около 60 см, при этом поверхность стеблей покрыта небольшим ворсом. Листики зеленые, достаточно нежные и мягкие. Если измять листву, она начинает источать приятный аромат с нотками лимона. Сорт очень душистый, со средними сроками созревания плодов.

застольный

Фантазер

Один из самых урожайных сортов базилика. Представляет собой раскидистые крупные кустики зеленого цвета, с крупными листьями овальной структуры. Имеет несколько гибридов, отличающихся удлиненными листьями и более выделяющимся ароматом. Сама пряность достаточно часто используется в качестве украшения и добавки к блюдам.

фантазер

Балкон стар

Карликовый представитель семейства, с мелкими ароматными стеблями и листиками, приятными на вкус. Садоводы отмечают, что этот сорт очень вкусный и отлично сочетается с другими блюдами в салатах. Благодаря размерам, кустик отлично приживается в небольших горшках на подоконнике или балконе.

балконстар

Генуэзский

Очень урожайный сорт с крупными темно-зелеными побегами и листьями, обладает терпкостью и мятным послевкусием. Используется в свежем или сушеном виде. Выделяющийся мятный запах этого растения позволяет использовать его в лимонадах и других холодных напитках.

генуэзский

Гурман гвоздичный

Садоводам эта культура полюбилась не только за высокую урожайность, но и яркий аромат, исходящий от листвы. Кусты сильно разрастаются, образуют плотный и раскидистый кустик с крупными ароматными листьями. Листики черешковые, с зубчатыми краями. В сушеном виде применяется для приправы горячих, рыбных или мясных блюд.

гурман гвоздичный

Василиск

Низкорослый представитель зеленого базилика, отличающийся высокой неприхотливостью и способностью нормально развиваться даже в комнатных притененных условиях. Несмотря на компактные размеры, культура достаточно урожайна, обладает приятным ароматом. Сами кустики этого сорта прямостоячие, величиной около 20 см.

василиск

Ереванский

Особенность сорта заключается в аромате, который имеет выделяющиеся перечные или гвоздичные нотки. Кусты средних размеров, являются представителями фиолетового базилика, за счет выделяющейся темной листвы. Листики густо покрывают стебли, овальной формы с редкими зубчиками по краям.

ереванский

Тролль

Сорт с мелкими листиками, среднего срока созревания. Представляет собой компактные кустики, величиной около 25 см, отлично приживающиеся на подоконниках или балконе. Особенностью культуры считается достаточно легкая приживаемость в садовых условиях при резко меняющемся климате. Относится к представителям фиолетового базилика.

тролль

Посадка в домашних условиях

Вырастить базилик на подоконнике достаточно просто, поскольку культивирование практически не отличается от садового. Как правило, комнатный базилик выращивают из семян, которые помещают в почву весной. В уходе базилик нетребователен, поэтому даже в комнатных условиях достаточно просто получить высокий урожай.

Когда сеять

Посев базилика под рассаду или в качестве комнатного растения осуществляют в начале весне или конце февраля. Садоводы отмечают, что в зависимости региона, время посадки может быть отодвинуто в разные стороны, в зависимости от времени светового дня. Так в регионах севера посадку растения рекомендовано проводить в конце марта, когда солнечный день продолжается не менее 5 часов. В южных регионах к выращиванию приступают в начале февраля. Если в наличии есть лампа для создания искусственного освещения, к выгонке семян можно приступить даже зимой.

Куда сажать базилик

Для выращивания базилика подготавливают контейнеры или неглубокие емкости с дренажными отверстиями на дне. Перед тем, как в горшки насыпают субстрат, из тщательно промывают и обрабатывают раствором марганцовки.

Почву для базилика выбирают рыхлую и питательную, с нейтральной кислотностью. Для растения подходит любой питательный или универсальный субстрат. Садоводы смешивают равные части садовой земли, дернового грунта, торфа и песка, добавляя небольшое количество компоста. Земля также предварительно обеззараживается перед посадкой. Для этого садоводы обрабатывают ее горячим паром или прокаливают в духовке. Подходит также метод обработки марганцовкой. Таким образом снижается риск развития патологий у будущего растения.

Как сеять базилик

Посадку базилика проводят следующим образом:

  • на дно горшка на треть величины выкладывают песок, который засыпают питательной смесью и увлажняют ее;
  • семена аккуратно распределяют по поверхности субстрата. Посадочный материал аккуратно распределяют, стараясь размещать по одному семечку каждые 3 см. Сверху семена ничем не засыпают, лишь немного углубляют в почву
  • контейнеры с посевом ставят на солнечное место, предварительно закрыв пленкой или стеклом для создания тепличных условий;
  • во время проращивания семян, в помещении поддерживают оптимальную температуру около 23 градусов.

Садоводы не рекомендуют помещать контейнеры под прямые лучи солнца, поэтому слегка притените посадку. Это обусловлено тем, что маленькие появившиеся ростки очень негативно относятся к лучам солнца, практически сразу блекнут или погибают. Во время проращивания ростков, посадочный материал регулярно проветривают, открывая контейнеры минимум на час. Кроме того, нельзя допускать пересыхания почвы, поэтому ростки постоянно опрыскивают из пульверизатора.

Опытные садоводы знают, сколько всходит базилик. Как правило, семена базилика быстро дают всходы, проклевываясь уже через 3-4 дня.  В это время ростки освобождают от пленки, сокращают полив, чтобы молодые саженцы не погибли от плесени и гнили.

Когда на рассаде появляются несколько постоянных листьев, а ее величина достигает 5-6 см, культуры пикируют на постоянное место. Таким образом выращивается и рассада для комнатного культивирования, а также растения для дальнейшей пересадки в сад.

базилик в горшке

Уход в домашних условиях

Ухаживать за комнатным базиликом несложно, поскольку это неприхотливая пряность. Основы ухода за растением заключаются в регулярном поливе и подкормке. Растения ставят на солнечное место – садоводы рекомендуют помещать культуру на южные или восточные окна.

Как поливать

Полив базилика – важная составляющая нормального развития культуры. Первые 2 недели после прорастания семян поливы сокращают до 1 раза в 2 дня. Таким образом тонкие стебли не повреждаются от чрезмерного увлажнения. Когда ростки достаточно окрепнут, грунт постоянно поддерживают влажным. Для этого поливы проводят ежедневно. Отсутствие систематического орошения сильно вредит пряности, поскольку листья достаточно быстро теряют эластичность. Важно понимать, что, поливая базилик, нельзя допускать застоя воды в корнях. Для этого в горшках предварительно делают дренажные отверстия. После каждого полива почву рыхлят, чтобы к корням поступал кислород.

Как подкармливать

Если в качестве почвы для базилика выбран не очень питательный и рыхлый грунт, растение по мере роста регулярно подкармливают. В качестве удобрения используют комплексные минеральные подкормки или органику – компост, гуматы, или азотсодержащие вещества. Подкормку проводят не чаще раза в месяц, предварительно разбавив вещество по инструкции.

Посадка в открытый грунт

Вырастить базилик в регионах с нашим климатом в открытом грунте можно только рассадным способом. Проращиванием семян начинают заниматься в конце зимы или начале весны, таким же способом, как выращивают рассаду для культивирования в комнатных условиях. Как правило, в нашей стране базилик культивируют в качестве однолетника, в теплицах.

Когда высаживать рассаду

Высадку рассады в открытый грунт проводят, когда минует угроза повторяющихся заморозков. Как правило, в среднем климате это время наступает в середине или конце мая. Более поздние посадки приведут к тому, что растение не успеет дать зрелые плоды, а более ранняя угрожает гибелью побегов из-за заморозков.

рассада посадка

Куда высаживать рассаду

Посадки осуществляют в открытый грунт или теплицы, с хорошо прорыхленным и дренированным субстратом. Выбирая открытые участки, убедитесь в том, чтобы он был закрыт от сильных ветров и сквозняка. Растение нуждается в большом количестве света. Кроме того, некоторые садоводы рекомендуют высаживать базилик рядом с молодым плодовым деревом. Таким образом плодовое насаждение будет убережено от нападения вредителей, а саженцы базилика получат достаточное для них количество света.

Вам будет интересно:  Эустома - прекрасный символ нежности и смелости, разнообразие красок

В какую почву сажать

Выбирая участок для растения, предпочтение отдают месту с рыхлым и питательным субстратом, насыщенным органическими веществами. Почва должна легко пропускать кислород, поскольку базилик не растет в тяжелых грунтах. Участок начинают готовить к посадке уже за месяц до помещения в него растения. Для этого его тщательно перекапывают, добавляя равные количества торфа, песка и перегноя.

Как посадить рассаду

Рассаду высаживают в открытый грунт в пасмурную погоду, либо поздним вечером:

  • субстрат тщательно поливают;
  • готовят посадочные ямки, по величине корневой системы растения;
  • между лунками оставляют промежуток около 15 см, между рядами не менее 20 см;
  • подросшие кустики высаживают в почву и прикапывают слоем земли.

Высаженная рассада нуждается в систематическом поливе в течение 2 недель. Как правило, базилик безболезненно переносит пересадку в открытый грунт. Однако сразу после пересадки в течение 2 недель садоводы рекомендуют укрывать молодые кустики на ночь нетканым полотном.

Уход

Базилик достаточно хорошо чувствует себя в отрытом грунте, однако требует много внимания со стороны садовода. Высаженные кустики нуждаются в регулярном поливе, подкормке, рыхлении и прополке. Когда растения начнут активно развиваться, им потребуется меньший уход, чем в начале вегетационного периода.

Почва

Какую почву выбрать для базилика – вопрос, которым нередко задаются садоводы. Это неприхотливое растение, однако ему комфортно только в субстрате нейтральной кислотности. Почву для растения выбирают рыхлую. Некоторые садоводы во время перекопки грунта добавляют в субстрат известь, торф, песок и дерновую землю. Основным правилом при выборе грунта служит достаточное количество органических веществ в составе.

Полив

Частые и систематические поливы делают базилик очень ветвистым и густым. Его листва становится блестящей, более ароматной и вкусной. Поливы проводят практически каждый день, когда высыхает верхний слой почвы. Садоводы предупреждают, что не стоит слишком увлекаться поливами, ведь при избытке влаги, корни базилика быстро увядают и погибают. Для полива используют воду комнатной температуры, предварительно отстоянную в течение суток.

полив

Подкормка

Стимулировать рост новых побегов и листвы базилика можно, если вовремя вносить органические и минеральные комплексы в почву. В течение вегетационного периода каждый месяц вместе с водой для полива под корни вносят Нитрофоску, которую предварительно готовят по инструкции.

Прополка и рыхление

Базилик любит достаточное количество кислорода в корнях. Кроме того, после рыхления растение достаточно легко впитывает влагу, отчего состояние растения улучшается. Рыхление проводят перед и после поливом. Кроме того, растение нуждается в регулярной прополке.

Зимовка

Сохранить однолетние сорта базилика не получится, поскольку после окончания плодоношения или с началом заморозков, культура достаточно быстро погибает. Садоводы просто уничтожают кусты, а в следующем году выращивают новые.

Однако некоторые садоводы знают, как сохранить базилик зимой в горшке. Для этого, еще до окончания плодоношения, кустики аккуратно извлекают из земли вместе с корнем и помещают в горшок. Такая культура достаточно легко переносит пересадку, поэтому продолжит расти в помещении. Важно после пересадки прищипывать все плодоносы и цветоносы, чтобы культура продолжила активно развивать листву.

Садоводы предупреждают, что, занося базилик с улицы в помещение, можно принести грибковые и вирусные болезни, которые перейдут на другие культуры. Поэтому после пересадки в горшок, базилик отправляют на 2 недели на карантин, либо обрабатывают фунгицидным средством.

Размножение

Размножение базилика проводят несколькими способами, самым популярным из которых считается семенной. Однако, при наличии взрослых многолетних кустов, достаточно просто развести растение черенкованием. Каждый из способов имеет недостатки и преимущества.

Черенками

Черенкование проводится достаточно редко, однако для многолетников базилика он достаточно эффективен. Процедуру проводят весной, после окончания заморозков и наступления активного роста. С верхушки срезают самые крупные стебли, величиной около 10 см. С одного растения собирают примерно 4-5 черенков. Веточки срезают под углом, стараясь делать вершинку среза под листочком. Черенки высаживают следующим образом:

  • веточки освобождают от листьев, оставляя только 2 пары верхних листочков;
  • побеги ставят в емкость в чистой теплой водой;
  • контейнер с веточками помещают на теплое светлое место.

Во время черенкования садоводы должны следить, чтобы листочки не попали в воду и не начали гнить. Воду в емкости меняют каждые 1-2 дня, чтобы она не стухла. Как правило, до появления корешков проходит около 5 дней. В более темных местах процедура может затянуться на 1-2 недели.

После появления корешков растения высаживают на новое место обитания. При этом для посадки используются неглубокие емкости, диаметром около 10 см. В такой горшок помещают до 5 саженцев. До начала активного роста саженцы регулярно подкармливают биогумусом. В мае, когда растение окрепнет и наберет рост, его перемещают в отдельный горшок или открытый грунт.

черенкование

Семенами

Подробности семенного размножения описаны в статье. Преимуществами такого метода считается возможность получить сразу несколько кустов, а также вырастить определенный сорт, с более приятным ароматом или вкусом. Семенное размножение не требует больших затрат времени, поскольку всхожесть посадочного материала высокая. Из недостатков такого разведения выделяют возможность получения иного сорта, чем описан на упаковке семян.

Посадочный материал базилика сохраняет свою всхожесть в течение нескольких лет. Даже через 5 лет семена дружно всходят в грунте. Чтобы полученные ростки после посева не подвергались вирусным болезням, перед посадкой прокаливают почву и горшок или обрабатывают их раствором марганцовки.

Что можно посадить после базилика

Выращивая базилик в качестве однолетника, садоводы рекомендуют ежегодно культивировать пряность на новое место. Чередование культур на гряде увеличивает урожайность. При этом, после базилика не все огородные культуры смогут расти на том же месте. Так, на его место в следующем году могут быть посажены:

  • морковь;
  • тыква;
  • кабачок;
  • помидоры или огурцы;
  • картофель.

Базилик же советуют высаживать на место, где до этого росли помидоры, капуста или клубника. Подходит также место культивирования лука или свеклы.

Болезни и вредители

Базилик, как и все представители его семейства, считается очень устойчивым к различным болезням. Несмотря на это, при отсутствии правильного ухода, растение может заболеть. Кроме того, на растении могут поселиться и некоторые виды вредителей, которых не пугает запах культуры. как правило, опытные садоводы могут распознать, почему базилик не растет или желтеет.

Болезни

БолезньПричины появленияСимптомыМетоды борьбы
Черная ножкаКислый грунт, малое поступление кислорода в почву, из-за отсутствия дренажа и регулярного рыхления, чрезмерный поливНа корневой шейке появляется гниль, из-за которой растение покрывается черным налетом, стебель размягчается и растение погибаетОбработка фунгицидным средством Фундазол, сразу после пересадки в открытый грунт, а также при обнаружении патологии, обработка растения марганцовкой
ФузариозГрибок, в результате которого токсины попадают в сок растения, высокая температура воздуха и влажностьСтебли и листики покрываются бурыми разрастающимися пятнами, истончаются и погибаютОбработка фунгицидами, настоем луковой шелухи
Серая гнильЧрезмерная влажность воздуха и избыточный полив, вкупе с частым поливомНа листочках появляются мелкие серые пятна, постепенно поражается все растение, постепенно пятна темнеют и отмираютДвухкратная обработка фунгицидными средствами и мыльным раствором.

Вредители

Большинство сортов базилика устойчива к вредителям, растение даже выращивают в приствольном круге плодовых деревьев, обеспечивая им защиту от насекомых. Однако на некоторых кустиках все-таки могут поселиться вредители.

Вам будет интересно:  Ярутка

тля

Среди наиболее опасных вредителей базилика выделяют тлю и полевого клопа. В первом случае, опасность для культуры достаточно велика, ведь вывести тлю очень сложно. Вредитель питается соком листьев, отчего кусты не получают питательные вещества и начинают быстро погибать. Листики скручиваются, происходит засыхание. Кроме того, насекомое оставляет за собой сахаристые пятна, на которых поселяется сажистый грибок.

Бороться с тлей достаточно сложно. В качестве метода борьбы можно использовать народные средства – обработка базилика отваром полыни или горького перца. Если на одном кустике селится множество насекомых, то его советуют удалить. Эффективна также обработка мыльным раствором или инсектицидными средствами.

Полевой клоп

Насекомое, откладывающее на растении яйца. Личинки и само насекомое питается соком базилика, высасывая все питательные вещества. Растение достаточно быстро увядает, его листики повреждаются и деформируются. На поверхности листовых пластин заметны белые пятнышки, которые впоследствии чернеют и отмирают. Методы борьбы с этим насекомым практически не отличаются от предыдущего вредителя, однако здесь используют более сильные препараты инсектициды.

Химический состав

В составе базилика присутствует достаточное количество питательных и полезных веществ, обуславливающих применение культуры. Конечно же, в первую очередь, в составе растения выделяют эфирные масла. В различных видах растения листва может содержать до 2% масел. Кроме того, в составе обнаружены такие вещества, как:

  • дубильные соединения;
  • фитонциды;
  • линалол;
  • энзимы;
  • каротин;
  • гликозиды;
  • микроэлементы;
  • яблочная кислота и витамин С;
  • сахара;
  • витамины группы В, А, Р.

Базилик считается диетическим продуктом, поскольку на 100 г активного вещества приходится только 3 г жира, а калорийность продукта составляет около 400 ккал.

Применение

Базилик активно применяется в кулинарии, а также в традиционной и народной медицине. Кроме того, растение нашло свое применение в парфюмерии и ландшафтном дизайне. Растение нередко выращивается в промышленных масштабах. Большинство садоводов знают, как сушить базилик и как его хранить длительное время.

В быту

Основное бытовое применение базилика заключается в его пищевой ценности. Растение используется в кулинарии в качестве пряности и приправы к горячим и холодным блюдам. Для приготовления пряности листву этого растения тщательно просушивают и измельчают. Применяется растение и в пищевой промышленности, где базилик добавляют в различные полуфабрикаты и вино-водочные изделия, для придания продуктам аромата и вкуса.

Растение также активно применяется некоторыми парфюмерами для создания мужских запахов. В сочетании с другими ароматами масло базилика дает необычное сочетание и свежий, стойкий запах, который нравится многим мужчинам.

пряность базилик

В медицине

Выращивая культуру многие не знают, как использовать ее, кроме кулинарии. Химические вещества, входящие в состав листьев этого растения, обуславливают широкое применение и полезные свойства базилика. В традиционной и народной медицине используется эфирное масло базилика. Полезные свойства культуры обусловлены выраженным антисептическим свойством, а также таким действием на организм, как:

  • способность устранять боль;
  • устранение спазмов;
  • снижение судорог;
  • антидепрессивное;
  • ветрогонное действие;
  • помогает выводить мокроту из легких;
  • оказывает слабое мочегонное действие;
  • способствует улучшению тонуса организма.

Кроме того, применение лекарств на основе базилика помогает устранить возбуждение и нервный срыв. Растение оказывает на организм успокаивающее действие, эффективно при тахикардии.

Регулярное применение листьев базилика в свежем виде способствует улучшению кровотока в организме, а также устранение головных болей напряжения, восстановление нормального кровообращения мозга. Культура эффективна и при мигрени, она снижает симптоматику патологии и облегчает состояние пациента.

При простудных и вирусных болезнях базилик используют для снижения температуры тела. Эфирные масла облегчают течение трахеита и бронхита, помогают устранять мокроту. Содержащиеся в составе растения вещества приводят к улучшению иммунных реакций, восстанавливают работу всех органов.

Разбирая, в чем польза базилика, стоит упомянуть, что эфирные масла активно используются в ароматерапии. Вдыхание паров базилика позволяет нормализовать сон, устранить бессонницу, а также снять нервное напряжение и стрессовое состояние.

При определенных условиях базилик оказывает и возбуждающее действие на организм. Растение тонизирует, поскольку в составе имеется камфора. Кроме того, растение тонизирует сосуды и стимулирует дыхательные процессы.

польза базилика

В народной медицине

В народной медицине базилик используется в качестве средства для лечения и профилактики многих патологий. Отдельные рецепты настоев и отваров помогают справиться с вирусными патологиями, поднять иммунитет, а также укрепить здоровье и обеззаразить раневые поверхности. Как правило, в народной медицине культура несет больше профилактический характер, поскольку для наступления лечебного эффекта необходимо длительное и регулярное применение средства.

Рецепты

  1. Спиртовая настойка – эффективна при мигрени и гастрите – 50-60 свежих листьев базилика засыпают в бутылку со 100 мл водки или спирта. Смесь отправляют на 2 недели в темное прохладное место. Используют наружно, в качестве компрессов на больные участки тела, а также внутрь по 30 капель до еды натощак трижды в день в течение 2 недель.
  2. Чай с базиликом – помогает справиться со стрессом и тревожностью, улучшает сон и восстанавливает силы, обладает укрепляющим действием. Для приготовления чайную ложку сухой измельченной травы заливают стаканом кипятка и настаивают под крышкой в течение половины часа. Принимают в теплом виде фильтрованную смесь дважды в сутки, в течение 10 дней.
  3. Компресс с базиликом готовят для лечения мозолей и ран на коже. Для этого листья и стебли травы мнут до состояния каши. Компрессы накладывают на раны на ночь. Такая же смесь эффективна для лечения головных болей. Ей растирают виски и затылок.
  4. При насморке вдыхают пары базилика. Для этого готовят отвар из 2 столовых ложек сухой смеси и половины литра кипятка. Смесь варят в течение 3 минут, затем дают слегка остыть. Пары вдыхают аккуратно, чтобы не обжечь слизистую носа.
  5. Отвар для снятия зубной боли – столовую ложку базилика заливают стаканом кипятка и варят в течение 3 минут. В готовый раствор добавляют 1 чайную ложку соли и такую же ложу 9% уксуса. Раствор остужают и используют для полоскания рта.

Противопоказания

Несмотря на то, что базилик выращивается и нередко применяется людьми в качестве приправы, существует ряд ограничений, когда использовать эту траву нельзя. Нельзя употреблять растение в большом количестве, поскольку может произойти пищевое отравление или расстройство кишечника. Кроме того, траву должны ограничивать люди со следующими болезнями:

  • нарушение свертываемости крови;
  • пониженное артериальное давление;
  • острое течение инфаркта миокарда;
  • эпилепсия;
  • сахарный диабет 1 типа;
  • инсульт и постинсультное состояние;
  • ишемия.

Кроме того, беременные и кормящие женщины также должны с осторожностью применять растение. Нельзя использовать растение при аллергии и детям до 7 лет.

В ландшафтном дизайне

Базилик выращивают не только для дальнейшего употребления в пищу, но и в качестве декоративной культуры, способной украсить ландшафт. При правильном сочетании с садовыми культурами, растение обеспечивает достаточно эффектный вид и вписывается в композицию сада. Декоративна культура и в период цветения. Кроме того, запах растения привлекает пчел и других насекомых, опыляющих фрукты и другие плодовые деревья, и кусты, поэтому такое соседство даже полезно. Нередко композицию базилика на клумбе дополняют такие растения, как фенхель, укроп, календула или васильки. Растение отлично соседствует с такими растениями, как нивяник, львиный зев, георгины или агератум.

Базилик – популярное хозяйственное растение, используемое во многих областях жизни человека. Разнообразие сортов позволяет культивировать кустики как в комнатных, так и садовых условиях, при этом декоративность растения не меняется. Статья описывает основные способы выращивания культуры, помогает разобраться с полезными свойствами растения и использованием базилика в качестве декорации сада.

Ёлки зеленые
Добавить комментарий

Adblock
detector