Костяника (с лат. Rúbus) – многолетние травянистые растения, встречающиеся в виде дикорастущих видов. Растение обладает множеством полезных свойств, поэтому часто используется не только в кулинарии, но и медицине. Несмотря на то, что в садоводстве эта культура используется редко, костяника часто встречается в рецептах народных целителей.
Костяника – травянистый многолетник, высотой не более 30 см, с раскинутыми в разные стороны побегами, на верхушке которых образуются ярко-зеленые резные листья. Костяника имеет внешнюю схожесть с земляникой, однако она образует сразу 2 вида побегов – ползучие и прямостоячие, а также необычный плод, состоящий из 4 косточек. Относят растение к семейству Розовых, рода Рубус.
Корневище костяники развитое, стержневое. Это дает возможность растению укрепляться в мшистой поверхности. От корневой шейки отходит сразу несколько побегов, в том числе ползучих, разрастающихся до полутора метров в разные стороны.
Прямые стебли опушенные, покрыты ворсинками светлого окраса, за счет чего их зеленый тон кажется сероватым. Ползучие побеги, или усы, разрастаются по земле, при этом уже через несколько месяцев дают корневые отпрыски. Верхушки побегов покрываются тройчатой листвой насыщенного зеленого окраса.
Листья костяники достаточно жесткие, имеют поверхность с зубчатыми краями и заостренным концом. На листовой пластине сильно выделяются продольные жилки. К стеблям листья крепятся при помощи длинных и тонких черешков.
Цветет верхушечными пазушными соцветиями белого окраса. Цветки достаточно мелкие, собраны в зонтиковидное соцветие. Цветение начинается поздней осенью и продолжается около 3 недель.
Плодом костяники является костянка, собранная в ягоду из 4-5 сросшихся частей. Созревшие плоды окрашены в алый или огненно-оранжевый оттенок. Каждая составляющая костянка внутри имеет мелкую, круглую по форме косточку бело-желтого цвета. Многие садоводы не знают, какой вкус у костяники, когда она созревает. Костяника съедобна, ее ягоды обладают кисло-сладким вкусом. Как правило, период созревания плодов приходится на середину или конец лета.
Растение чаще встречается в центральных и умеренных регионах нашей страны. Культура чаще всего встречается в Сибирских таежных лесах, а также на Дальнем Востоке и на Кавказе. Как правило, большинство сортов дикорастущей костяники встречаются на опушках лесов, а также по краям лугов и в водянистых местах – вдоль рек или болотистых мест.
Несмотря на изысканный вкус, костяника практически не подвергается культивированию, поэтому в садах чаще всего выращиваются дикорастущие виды. Культура не многочисленна, насчитывает только 4 вида, каждый из которых имеет особенности произрастания и внешние отличия.
Небольшие многолетние растения, с насыщенными красными плодами, собранных из 4-5 костянок. Культура отличается плохой устойчивостью к засухе, поэтому в естественных условиях обитает преимущественно в местах с высокой влажностью воздуха. Высота кустиков средняя, не превышает 30 см. Кустики костяники состоят нескольких листьев, располагающихся вертикально на стеблях. Листья крупные, яркого зеленого цвета. Прилистники округлой формы, свободные.
Встречается под названием княженика. Встречается, преимущественно, в северных регионах нашей страны. Культура представлена многолетники кустиками, средней величины, с высокой устойчивостью к повышенной влажности грунта. В северных регионах встречается на болотистых местах, а также по краям густых хвойных лесов. Отличительной особенностью культуры считается наличие достаточно крупного плода — многокостянки, внешний вид которой напоминает малину. Ягоды темно-красные, достаточно сладкие и сочные, с большим содержанием мякоти внутри. Косточка некрупная, легко отделяется от мякоти.
Представляет собой многолетние кустики, главной особенностью которых принято считать длинное, сильно разрастающееся горизонтальное корневище, располагающееся поверхностно. Корни ежегодно дают большой прирост корневых отпрысков. Сами кустики прямостоячие, с невысокими побегами, не превышающими размеров 20 см. Листья некрупные, тройчатые, покрыты густой щетиной. Плодоносит культура в конце лета, когда на верхушках побегов или в прилистниках формируется и созревает плод – костянка, состоящая из нескольких сочных и сладких частичек. Каждая часть плода, располагающегося в одном цветоложе, практически не срастается и легко отделяется от остальных. Косточка у таких плодов достаточно крупная.
В дикорастущем виде встречается в регионах с северным климатом. Чаще всего культура произрастает на Урале или в Сибири. Костяника каменистая достаточно часто выращивается в садовых культурах, поскольку отличается нетребовательностью. Кроме того, растение является медоносом.
Многолетник, произрастающий в тундровых зонах, чаще всего встречается по склонам холмов. Особенностью культуры считаются темно-красные цветки, распускающиеся на растении в начале июня. Сами многолетники достаточно крупные, достигают 35 см в высоту, при этом корневище сильно разрастается в стороны. Таким образом культура получает достаточное количество полезных веществ. Цветки относительно крупные, в поперечнике могут составлять около 3 см. плоды созревают к осени. Ягоды достаточно мелкие, обычно состоят из 2-3 костянок, окрашены в ярко-красный цвет. На вкус плоды достаточно сладкие, с крупной косточкой внутри.
Еще одна разновидность, встречающаяся реже остальных и представляющая собой многолетние травянистые кустики, обитающие на болотистых местах лесов Дальнего Востока. Встречаются в Сибири в небольшом количестве. Особенностью культуры считаются необычный вид косточки внутри плодов. Как правило, семена такого сорта морщинистые, их поверхность состоит из множества бороздок.
Сами растения представляют собой кустики, с побегами, достигающими 30 см в величину, с ползучими корнями. Стебли растения не только растут вверх, но и стелются по земле, при этом они достаточно тонкие, покрыты ворсинками. Осенью стебли начинают сильно ветвиться, при этом уже к следующему году дают несколько новых отпрысков. Сорт склонен к разрастанию. Плодоносит такое растение ярко-красными ягодами, состоящими из 1-2 костянок. При этом, костянка достаточно крупная и сладкая.
Садовые сорта костяники некогда не выводились, поскольку для садоводов эта культура не считается особо интересной, поэтому в садовых условиях культивируются только дикорастущие культуры.
Несмотря на то, что среди садоводов нередко бытует мнение, что костяника и княжения — одно и то же растение, на самом деле это не так. Культуры имеют различное ботаническое описание, хоть и относятся к одному роду.
Растения имеют схожий внешний вид – у них похожие листья и ягоды. На этом схожесть культур заканчивается. Различия растений заключается:
Отличаются у растений и вкусовые характеристики. Так, княженика обладает приятным сладким вкусом, слегка напоминающим ананас, а ягоды нашей культуры кисловатые.
Костяника – достаточно неприхотливое растение, которое достаточно просто вырастить в комнатных условиях и в саду. Несмотря на то, что в качестве комнатного растения костянику выращивают только любители экзотических растений, при правильном уходе кустики достаточно легко адаптируются к условиям обитания.
В домашних условиях костянику выращивают при помощи семян или корневых отпрысков, полученных от садовых растений. Садоводы рекомендуют выращивать костянику из семян, поскольку такие всходы быстрее адаптируются к условиям обитания и реже болеют.
Семена помещают в открытый грунт в начале весны, с началом таяния снега на улице. Не рекомендуется высаживать костянику позднее апреля. При этом посадочный материал в течение нескольких недель готовят к посадке.
Посадочный материал собирают осенью, при этом плоды разминают пальцем и на несколько дней помещают в воду. Вымоченный посадочный материал отделяют от мякоти, затем просушивают и помещают на хранение до начала зимы.
Перед посадкой, примерно за 2 месяца, костянику достают с места хранения. Семена у ягоды достаточно крепкие, поэтому их закапывают во влажный песок и помещают стратифицироваться в холодильник. Через 2 месяца посадочный материал достают из почвы, затем помещают на влажную вату или марлю на 2 дня.
Посев костяники не представляет достаточной сложности. Важным условием для выращивания культуры служит питательный, постоянно увлажненный субстрат. В качестве емкости для выгонки костяники выбирают неглубокие, но широкие горшки, поскольку костяника имеет горизонтальное ползучее корневище.
В качестве почвы для растения выбирают питательный, слегка кислый субстрат, с достаточным содержанием торфа и песка. Садоводы рекомендуют самим смешивать землю из равных частей кислого торфа, перегноя, садовой земли и дернового субстрата, с добавлением небольшого объема песка.
Посадку проводят следующим способом:
Поскольку костяника достаточно тенелюбива, емкости до прорастания семян ставят в затененное прохладное место. Регулярно посадку проветривают и орошают из пульверизатора. Как правило, семена всходят достаточно долго. В некоторых случаях, всходы появляются только к следующей весне. При регулярном поливе и правильно организованному световому режиму, добиться появления первых всходов можно уже на 3 месяц.
После появления саженцев емкости освобождают от пленки, а растения выставляют на тенистый подоконник.
Взрослые кустики костяники достаточно быстро дают корневые отпрыски. Укоренившиеся садовые кустики достаточно просто отделить дочерний кустик от материнского и пересадить его в горшок. Выращивать кустики таким способом достаточно сложно, поскольку они не обладают крепким иммунитетом, по сравнению с саженцами из семян.
Ухаживать за комнатной костяникой достаточно просто, поскольку культура не требует большого внимания к себе. Важным условием считается регулярный полив растений и подходящее освещение для растения.
Основными требования к уходу за костяникой считаются:
Костяника в комнатных условиях – достаточно редкое явление, поскольку большинство садоводов предпочитают выращивать более значимые и плодородные кустики, с высокой декоративностью. Однако при качественном уходе и эта культура может украсить интерьер и придаст цветнику необычный вид.
В садовых условиях вырастить костянику проще, чем в комнатных, поскольку условия там более подходящие. Плюсом костяники считается ее тенелюбивость, поэтому садоводы нередко высаживают культуру в тенистых уголках сада.
Костянику в садовых условиях принято выращивать из рассады, поскольку такие кустики легче приживаются. Семенной способ для садового выращивания не подходит, поскольку практически не дает результатов. Рассаду костяники или подросшие кустики высаживают в открытый грунт в середине весны. Кустики устойчивы к холодам, поэтому даже во время заморозков это растение достаточно укоренится.
Для посадки костяники выбирают тенистые участки сада, поскольку прямые солнечные лучи опасны для растения. Кроме того, костяника не любит сквозняков и сильного ветра, поэтому садоводы рекомендуют выбирать для растения восточные или западные стороны сада. Посадить растение можно в тени забора или деревьев. Во втором случае, культура получает от высоких деревьев достаточно питательных веществ, поэтому легче приживается.
Высаживают растение в питательный рыхлый субстрат, кислотность которого должна быть высокой. Растения культивируют в песчано-торфяной субстрат, с добавлением садовой и дерновой земли. Во время перекопки в почву добавляют минеральные комплексы, а также азотистые и органические удобрения.
Чтобы посадить костянику в саду, достаточно выкопать отводок от материнского растения в лесу или приобрести культуру в питомнике. Во втором случае важно выбирать здоровые кустики, с закрытой корневой системой и свежими, здоровыми на вид листьями.
Высаживать в открытый грунт костянику требуется вместе с комом земли, поскольку ее корни не любят длительного пребывания на солнце. Участок предварительно тщательно перекапывают и увлажняют, а также добавляют в землю сосновую хвою и кислый верховой торф.
Посадка проводится следующим образом:
В качестве мульчированного слоя для костяники рекомендуют использовать опилки хвойных пород деревьев, которые обеспечат дополнительное окисление субстрата для растения. Посаженные культуры следует обильно полить водой.
Ухаживать за костяникой, выращиваемой в саду, несложно, поскольку эти кустики получают из почвы достаточное количество веществ. Однако, чтобы добиться положительного результата, садовые культуры регулярно поливают и удобряют.
Правильно подобранная почва для костяники считается одним из самых важных критериев нормального развития культуры. В естественных условиях растение предпочитает кислый субстрат, поэтому и в садовых ему обеспечивают похожие условия. Во время перекопки в грунт добавляют верховой торф, хвойные опилки или опавшую хвою.
Костяника очень любит влагу, поэтому для ее нормального развития в саду потребуется регулярный полив культуры и регулярное орошение субстрата. Почва в месте культивирования растения не должна пересыхать. Поэтому после каждого полива почву вокруг мульчируют слоем опилок или торфа.
Удобрение для садовой красавицы также важно, однако начинают его вносить не ранее второго года выращивания культуры. Для небольших кустиков достаточно двухкратного внесения в субстрат азотистых и минеральных удобрений. Первую подкормку вносят в почву весной, вторую – осенью, после вызревания плодов. Азотистые удобрения вносят в грунт, исходя из пропорции 40 г на квадратный метр.
Корневище костяники достаточно сильно разрастается, при этом располагается поверхностно. Поэтому рыхлить субстрат после полива нужно аккуратно, чтоб не повредить стержни. Чтобы сохранить декоративность в саду, вокруг садовой культуры также регулярно удаляют сорную траву. При качественном мульчировании субстрата, как правило, сорняки появляются достаточно редко, поэтому удалить их не составит большой проблемы.
По мере того, как костяника растет, почва внизу ее обедняется. Растение достаточно легко переносит пересадку, однако его корневище разрастается в стороны и его легко повредить. Пересадку проводят ранней весной, когда почва сохраняет высокую влажность:
Пересаженные кустики костяники достаточно легко приживаются, однако первое время садоводы следят, чтобы почва вокруг растения оставалась постоянно влажной.
Как правило, чтобы сохранить декоративность костяники в саду, ей регулярно проводят санитарную обрезку. Проводят ее осенью, после вызревания плодов и их сборки. Во время обрезки с культуры удаляют поврежденные сухие стебли и листья, а также остатки плодоножек.
Костяника обладает высокой устойчивостью к холодам, поэтому не нуждается в дополнительном укрытии на зиму и подготовке к периоду покоя. После сборки плодов, растение прекращают поливать, с наступлением холодов и выпадением снега некоторые садоводы дополнительно насыпают вокруг кустиков небольшой сугроб. Делать это не только не нужно, но и опасно, ведь весной кустики будут длительно просыпаться и отходить.
Плодоношение костяники начинается в конце лета, однако их сбор продолжают до конца сентября. В лекарственных целях собирают все части растения, поэтому культуру выкапывают полностью или по отдельности. Однако во время сборки важно сохранить около 30% растения, чтобы оно смогло развиться заново. Листья и стебли рекомендуется собирать в начале лета, когда кустики только начинают свое развитие. Наружную часть растения высушивают в хорошо проветриваемом помещении или в духовке. Хранят лекарственное сырье не более года, измельчив его и поместив в сухие бумажные пакетики или закрытую тару. Некоторые садоводы хранят сырье в пучках, развесив их в теплом месте.
Корневища собирают осенью, после окончания сбора плодов. Корни промывают и просушивают в духовке или в тени. Высушенные корни способны сохранять полезные вещества в течение 2 лет, поэтому их хранят отдельно от наружной части растения.
Размножение костяники не представляет собой никакой сложности, поскольку эта культура достаточно просто и легко размножается многими способами, в том числе вегетативным, семенным. Взрослые кустики также легко разводятся путем деления куста.
Уже со второго года произрастания, костяника начинает активно размножаться корневыми отпрысками и усами. Поэтому в последующие года на месте обитания культуры вполне может образоваться заросль.
Уже со второго года произрастания, кони культуры достаточно обильно размножаются в разные стороны. При этом на месте образования на корнях точек роста достаточно быстро формируется новый кустик, способный развиваться отдельно от материнской особи. Ранней весной или осенью, до наступления морозов, кустики отделяют от материнского растения. Важно не оголять корневище растения, поэтому саженцы перемещают на постоянное место обитания вместе с комом земли.
Боковые побеги костяники, как правило, ползучие, поэтому в течение сезона они легко укореняются. В садовых условиях рекомендуется прикопать боковой побег в почву и сохранять в таком положении до укоренения и формирования крепкого здорового кустика. Такие кустики быстро развиваются, поэтому их к осени отделяют от взрослого куста и пересаживают на постоянное место произрастания.
Размножить взрослые разросшиеся культуры можно и путем деления куста. Для этого ранней весной кусты костяники извлекают из земли, очищают от почвы и разделяют на несколько равных частей таким образом, чтобы на каждой деленке находились развитые корни и стебли. Полученные кустики сразу помещают в субстрат, поскольку длительное пребывание на свету корни не выдерживают.
Садоводы редко пользуются данным способом разведения костяники, поскольку он затратный и требует много времени и внимания. Кроме того, существуют более простые способны разведения костяники, при которых приживаемость саженцев гораздо выше.
Костяника, выращиваемая в садовых условиях, как и другие представители семейства, достаточно редко поражаются от патологий и вредителей. Однако при неправильно организованном уходе, культура все-таки повреждается, при этом справиться с патологией бывает достаточно сложно.
| Болезнь | Причины появления | Симптомы | Методы борьбы |
| Мучнистая роса | Грибок, появляющийся в связи с длительной засухой грунта | На листве костянки появляется белый налет, который похож на небольшой пух, в месте поражения листва высыхает, листья опадают | Обработка культуры слабыми растворами фунгицидных средств, удаление пораженных частей |
| Фузариоз | Грибок, связанный с высокими температурами воздуха | Коричневато-бурый окрас листьев, постепенное увядание растения, появление на корнях гнилостных пятен | Обработка растения и грядки фунгицидными средствами, уничтожение пораженных растений |
| Фитофтороз | Грибок, попадающий на растения из почвы | В начале лета на нижних частях кустарника появляются желтые пятна, которые сначала становятся красноватыми, затем желтеют и отмирают, грибок поражает и корни растения | Уничтожение поврежденных растений, обработка грядки раствором фунгицидов. |
До конца не выяснено, какими еще патологиями способна болеть костяника, поскольку растение практически не подвергается культивированию.
Вредители садовой костяники появляются достаточно редко, поскольку эту культура имеет хороший иммунитет. Как и в случае с болезнями, появление вредителей и действие их на растение до конца не изучалось, однако известны несколько насекомых, способных нанести вред культуре.
| Вредитель | Признаки появления | Методы борьбы |
| Тля | Небольшие насекомые прозрачного или зеленоватого оттенка, которые поселяются на культуре и питаются соком листьев. Кроме того, тля откладывает на листве личинки, которые также высасывают сок из стеблей и листвы. Растение постепенно увядает, становится слабым | Обработка кустиков костяники мыльным раствором, удаление поврежденных частей растения. Также эффективным методом считается опрыскивание культуры настоем полыни. В тяжелых случаях проводят обработку инсектицидными средствами |
| Паутинный клещ | Небольшие беловатые жучки, поселяющиеся в земле в корнях растения. Насекомые питаются соком листвы, а также откладывают на растении личинок, которые также повреждают культуру. Основным симптомом появления паутинного клеща принято считать паутинку на листьях или почве | Обработка акарицидными средствами или инсектицидами. Эффективны настой полыни и мыльный раствор |
| Муравьи | Черные и рыжие муравьи наносят вред садовой костянике, поскольку они делают ходы в земле, повреждая корни растения | Обработка почвы специальным средствами против муравьев |
| Слизни | Насекомые питаются листвой и плодами, проделывая в частях растения отверстия. Особенно часто они заметны ранним утром или поздним вечером. | Прореживание посадки, нормализация полива и предотвращение застоя воды в почве, обработка грядки древесной золой. |
Костяника, несмотря на отсутствие востребованности в садоводстве, обладает богатым химическим составом. При этом, полезные компоненты содержатся, как в плодах, так и всей наружной части растения. В составе костяники содержится около 90% воды. В оставшейся части присутствуют такие компоненты, как:
Кроме того, польза растения обусловлена содержанием в химическом составе культуре полезных веществ, таких как белки, жиры и углеводы. Калорийность 100 гр свежих плодов составляет всего 40 ккал, поэтому растение безопасно, как для детей, так и для взрослых. Растение достаточно сложно собирать, поэтому если оно и относится к диетическим продуктам, с этой целью используется оно крайне редко.
Костяника – необычное растение, которое отличается приятным вкусом. Плоды культуры нередко применяют в кулинарии. Однако растение нашло свое предназначение не только в кулинарных, но и бытовых целях, в качестве лекарственного сырья. Культура обладает множеством полезных свойств, позволяющих использовать растение для лечения некоторых болезней.
Основное бытовое предназначение костяники – кулинария. Плоды этой культуры содержат в составе богатое количество полезных элементов, поэтому ягоды употребляют в свежем и приготовленном виде. На основе ягод костяники готовят различные варенья, в некоторых регионах ее добавляют в компоты. Растение часто сочетают с другими плодовыми культурами – иргой, земляникой, малиной или клубникой, чтобы затмить кислинку этой ягоды и сделать вкус блюда более насыщенным. Кроме того, на основе костяники готовят квас, который практически не отличается от напитка, приготовленного стандартным методом.
Несмотря на то, что костяника не принята в список фармакопейных растений, врачи не отрицают множества полезных свойств культуры. Ягоды рекомендуют употреблять в свежем и приготовленном виде, поскольку они обладают такими свойствами, как:
Основное действие на организм оказывает витамин С, который содержится в костянике в обильном количестве. Кроме того, культура помогает нормализовать работу женских половых органов, а также восстанавливают работу организма после вирусных патологий.
Врачи рекомендуют употреблять ягоды в свежем виде при таких болезнях, как:
Мочегонное действие растения направлено на устранение отечности при патологиях мочеполовой системы. Также регулярное применение растения помогает нормализовать работу организма после инфекционных патологий.
В народной медицине костяника получила более широкое применение, чем в традиционной. На основе культуры готовятся различные рецепты, которые помогают в профилактике или лечении различных патологий. В лечении используются практически все наружные части культуры, а также корни.
Костяника часто содержится в рецептах, в качестве вспомогательного действия для организма, с такими растениями, как ромашка, малина, калина или полынь. Таким образом растение оказывает более высокий результат в борьбе с каким-либо недугом.
Как и у всех лекарственных средств, у костяники существует ряд ограничений, которые ограничивают количество людей, способных лечиться и употреблять это растение. Несмотря на то, что ягода практически безвредна, врачи не рекомендуют употреблять ее, если:
Также не рекомендуют употреблять костянику и лекарства на ее основе при наличии беременности и в период грудного вскармливания. Кроме того, абсолютным противопоказанием служит аллергия на ягоды.
Немногие садоводы знают, что при помощи костяники можно достаточно декоративно украсить садовый участок. Кустики достаточно декоративно смотрятся в период цветения, при этом длительно сохраняющиеся в открытом виде бутоны имеют необычный вид. По мере того, как цветет культура, некоторые садоводы используют цветки в лечебных целях. Кустики костяники неприхотливы и легко уживаются в тени, что позволяет выращивать их на участках, где другие культуры будут чувствовать себя некомфортно. Кроме того, эта культура легко уживается с другими культурами на клумбе, в том числе с другими плодовыми растениями – земляникой, клубникой или малиной. Растение станет отличным украшением места посадки плодовых деревьев, ведь в их тени костяника растет очень хорошо.
Костяника – достаточно редко встречающееся у садоводов многолетнее растение, которое обладает неприметным видом. Однако различные виды этой дикорастущей культуры, при выращивании в саду, способны заменить другие культуры, а также украсить сад необычным видом кустиков. Статья помогает определить, как вырастить костянику самостоятельно, а также какими свойствами обладает это растение.
Клубни картофеля даже во время хранения могут подвергаться негативным внешним факторам. Из-за этого часто возникают…
Среди различных патологий, встречающихся при культивировании картофеля, самым опасным и вредоносным считается рак. Болезнь развита…
Даже небольшие гряды с картофелем подвергаются различным болезням. Чаще всего урожай повреждается, из-за воздействия на…
Черная ножка - опасная грибковая болезнь, способная уничтожать целые кусты картофеля. Для многих огородников, картофель…
При некачественном уходе или постоянно действующих на картофель неблагоприятных факторах нередко возникают болезни овоща. В…
Грибковые инфекции занимают одно из первых мест в статистике болезней овощных культур. Возникают они, как…